到岗时间：1个月之内
婚况要求：未婚
1、 厨师的品行道德素质
，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修
养。
作为一名社会主义中国的厨师，除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品
德之外，根据烹饪职业的特殊性，还应该特别提出以下几点：一是全心全意为人
民服务的精神；二是热爱本职工作的敬业精神；三是热爱集体、热爱企业的精
神；四是牢固的法制观念。
2、 厨师的业务素质
厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体的说，
作为一名合格的厨师，更有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适
口。
要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基
础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一
定的美学修养和艺术创新基础。此外，还应该有勇于创造、大胆革新的精神，要
具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。
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