到岗时间：1个月之内
婚况要求：未婚
1.根据计划要求，掌握食堂餐供应流动量，在数量、质量、品种和职工要求上应有足够的估计，具有后备机动供应能力，不使供应脱节；
2.根据供应时间安排，分批就餐，实行分批供应，做到品种供应丰富多样，使就餐者满意；
3.切配前检查食品原料质量，腐败变质、不新鲜或有毒有害食品原料不切配；
4.配时发现卫生问题及时处理，不干净的及时返回粗加工间重新处理；
5.切配用刀、砧板、案板、盘、盆等用具、容器用后洗涮干净，做到刀不生锈，砧板不发霉，加工台面、抹布干净，点菜菜牌、木夹子等不接触食品；
6.切配过程生熟食品分开，生熟用具、容器分开，严防交叉污染；
7.切配水产品的刀、砧板，刮洗干净后再切配其他食品；
7.工作结束，地面、台面冲洗干净，废弃物及时清理，做好切配场所的清洁卫生。
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