餐饮主管

到岗时间：1个月之内 婚况要求：未婚
岗位职责：
1.组织召开班前会，检查员工仪容仪表及出勤情况，传达部门例会精神，布置任务；
2.根据预订情况合理调配人员;
3.协助负责所管辖各区域宾客的用餐情况，及时解决发现的问题，并恰当处理宾客的投诉;
4.落实每天卫生计划，保持餐厅整洁高雅;
5.按规定对所负责的各宴会厅工作进行全面检查，并认真填写卫生质量抽查表;
6.检查设施设备的运转情况是否良好，及时报修并跟踪维修情况
7.收餐后检查餐具、酒具的数量，清洗、回收并保管;
8.做好餐具、布草、低质易耗品的补充替换、盘点工作;
9.做好所负责区域的防火、防盗等防范工作，确保安全通道畅通;
10.抓好员工的纪律、服务态度，了解员工的思想情绪、业务技术水平和思想工作作风，及时纠正工作中出现的问题;
11.做好员工的在岗培训。
任职条件：
1.学历：中专及以上学历；
2.经验：二年以上星级酒店中餐管理经验；
3.专业知识：熟悉酒店餐饮宴会厅工作流程、运行模式及日常管理工作；
4.技术等级（资格证书）：初级及以上专业技术职务任职资格，健康证；
5.基本技能：熟悉餐饮设施设备使用，熟练掌握宴会、会议、茶楼对客服务技能技巧，丰富的日常管理工作经验有较强的工作现场督导能力及良好的沟通、合作能力和独立的工作能力，有较强的管理能力和责任心。*****，亲和力强。